I Holbæk Kommune er der kommet fornyet opmærksomhed på, hvordan de mindste borgere får en sund og varieret kost i hverdagen. Kommunen har igangsat en række initiativer, der skal styrke arbejdet med mad og måltider i daginstitutionerne – både for at fremme børns trivsel og for at give dem gode vaner, der kan følge dem resten af livet.

Mad som en del af pædagogikken

I mange af kommunens daginstitutioner er måltidet ikke blot et tidspunkt, hvor børnene spiser – det er også en del af den pædagogiske hverdag. Her lærer børnene om smag, råvarer og fællesskab. Ved at inddrage børnene i madlavningen, fx når der skrælles gulerødder eller dækkes bord, får de en naturlig forståelse for, hvor maden kommer fra, og hvorfor det er vigtigt at spise varieret.

Flere institutioner arbejder med temaer som “mad fra haven” eller “årstidens grøntsager”, hvor børnene får mulighed for at se, dufte og smage sig gennem sæsonens råvarer. Det gør sundhed konkret og nærværende – og skaber samtidig glæde omkring måltidet.

Læs også:

Sødme fra fjorden: Frugtavlen blomstrer omkring Orø og Lammefjorden

Spis

Rundt om Orø og Lammefjorden blomstrer frugtavlen igen. Lokale producenter forener tradition og bæredygtighed, mens interessen for friske, danske råvarer giver nyt liv til fjordlandets sødme og stolte dyrkningskultur.

Pop-up og passion – nye madkoncepter giver nyt liv til Holbæks bymidte

Spis

Holbæk oplever en kulinarisk forvandling, hvor pop-up-restauranter, lokale råvarer og kreative madfællesskaber skaber ny energi i byens centrum. Artiklen dykker ned i, hvordan gastronomi, bæredygtighed og fællesskab går hånd i hånd i udviklingen af et levende byliv.

Sund start på livet: Holbæk Kommune styrker fokus på sund mad i daginstitutioner

Spis

Holbæk Kommune sætter fokus på sunde måltider i daginstitutionerne med nye initiativer, der skal styrke børns trivsel, læring og madglæde. Målet er at skabe varige vaner og et fælles ansvar for sundhed blandt både personale og forældre.

Smagen af fortiden: Gamle egnsretter fra Nordvestsjælland vender tilbage

Spis

Lokale kokke og madentusiaster genopdager de gamle egnsretter fra Holbæk, Odsherred og Kalundborg. Med fokus på lokale råvarer og bæredygtighed bliver fortidens smage en del af nutidens kulinariske identitet.

Fokus på kvalitet og bæredygtighed

En del af indsatsen handler også om at sikre høj kvalitet i de råvarer, der bruges i institutionernes køkkener. Der lægges vægt på friske, lokale produkter og på at mindske madspild. Det betyder blandt andet, at køkkenpersonalet får mulighed for at planlægge menuer, der udnytter råvarerne bedst muligt, og at børnene lærer, at rester kan bruges kreativt i nye retter.

Samtidig er der fokus på bæredygtighed – både i forhold til miljø og økonomi. Ved at tænke grønnere og bruge flere plantebaserede retter kan institutionerne bidrage til en mere klimavenlig madkultur, uden at gå på kompromis med smag og næring.

Samarbejde og læring på tværs

For at styrke indsatsen samarbejder kommunen med både pædagoger, køkkenpersonale og sundhedsfaglige medarbejdere. Der afholdes workshops og temadage, hvor erfaringer deles, og hvor der arbejdes med, hvordan mad og måltider kan tænkes ind i det pædagogiske arbejde på nye måder.

Det handler ikke kun om, hvad der serveres på tallerkenen, men også om at skabe en kultur, hvor mad bliver et fælles anliggende. Når børn, voksne og forældre taler om madvaner og smag, bliver det lettere at bygge bro mellem institution og hjem.

Forældrene som medspillere

En vigtig del af arbejdet er at inddrage forældrene. Mange institutioner inviterer til maddage, hvor familierne kan deltage i madlavningen eller få inspiration til sunde madpakker. På den måde bliver indsatsen ikke kun et kommunalt projekt, men en fælles bevægelse, der rækker ind i hjemmene.

Forældrene får samtidig mulighed for at se, hvordan børnene reagerer på nye smage og retter – og ofte viser det sig, at børnene er mere nysgerrige, end man tror, når de får lov at være med i processen.

En investering i fremtiden

Sund mad i daginstitutionerne handler i sidste ende om mere end blot ernæring. Det er en investering i børns trivsel, læring og fremtidige sundhed. Ved at skabe gode vaner tidligt kan kommunen være med til at forebygge livsstilssygdomme og styrke børns koncentration og velvære.

Holbæk Kommunes fokus på mad og måltider viser, hvordan lokale initiativer kan gøre en forskel – ikke kun for børnene her og nu, men for hele samfundet på længere sigt.